笋怎么剥去皮(怎么剥竹笋最快)


有网友问笋怎么剥去皮,今天就给大家讲解一下笋怎么剥去皮。

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1、先把笋尾部切掉,将笋头朝上放置,用刀从笋头往下切,用手剥下笋衣即可。

2、对于比较大的冬笋,需要先把冬笋摆放在地面上,用刀在笋壳上划一下,在那条线处下手掰开,即可轻松去壳。

3、小笋就在笋尖处扭几下,把上面的笋扭松,把笋尖分成两半,用手指或者筷子卷其中的一半,一直向外侧翻卷直到笋壳掉落即可。

剥壳切片后,放到锅里煮开15分钟左右,捞起放清水里浸泡,每三四小时换一次清水,笋片比较薄一般一天左右即可食用,厚一点的笋片则可能需要两天时间才能彻底去味。

如果懒得水煮,还有一个偷懒的办法,那就是腌渍。 把切好的鲜笋或是泡发的干笋,用食盐渍4个小时左右,如果有条件,最好采用食用粗盐腌渍。 盐渍后,倒掉盐水,然后用清水冲洗一下,再用清水浸泡,三四个小时换水一次,一般一天左右即可食用。

以上就是笋怎么剥去皮,希望对大家有所帮助。

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